heather, live on stage

怎麼八、九月這兩篇的標題都破題破的那麼坦白 ?

是的，消失的九月就在不思議的慌亂、無停止的加班中度過，然後赫然發現，若再不休假就會白白讓員工旅遊金還給福委會；再者，既然本部門來了ㄧ位麻豆老闆可以頂著，有什麼理由不能放自己假好好休息一下? 所以，最熟悉的香港我來也。

熟悉，是因為語言及食物。外公、外婆是道地廣東人，對媽媽來說，打小會說的第一語言不是國語而是廣東話，早晨、早透滿天飛是我聽習慣的語言；另外，許多媽咪煮的食物或是本身喜好都有著廣東菜基底，讓我對香港更加親近。

三天兩夜的香港行，ㄧ天五餐，我跟阿姨把自己當神豬ㄧ樣拼命餵，從九龍吃到香港島，從晴天吃到雨天。

 源記茶餐廳的玫瑰油雞飯、燒肉飯是我們中午抵香港的第一餐。軟嫩的雞肉配上三四條芥蘭，淋上濃濃的蔥油，簡單乾淨卻我是我的最愛，每回來到香港，定要吃到至上ㄧ次油雞飯才會滿足。

 ㄧ早衝到中環蓮香樓，學起香港人的傳統早茶點。一壺香片，嘴上忙著四、五碟搶來不易的點心: 到味的咸水餃、豪氣的蝦餃、紮實的燒賣，耳朵聽著熱絡的交談聲，剎那間，時光彷彿走進了500年前的茶樓，只是店小二已是70歲老人卻依然身手矯健。

大名鼎鼎的雲吞麵世家，飯碗般大小裝著再簡單不過的蝦底雲吞麵，居然要價港幣27元，有一種被騙的感覺。看著上門的客人，不知真是好吃，還是因為書裡盲目的推薦?

 每天不停的走，小腿及腳底板痛的說不出話來，能量早隨著身上的汗灰灰去。倒數第二天的晚上10點鐘，我們餓的走進九龍廣東道上的糖朝準備大快朵頤一番。淋上蠔油的芥蘭菜心、有肉有菜的蔡家炒飯、滑順的油條腸粉 (廣東話叫炸兩)，當然還有不可缺少的熱茶。

 儘管外頭ㄧ大早就開始下雨，但坐在油麻地的稻香酒樓的我們，心情絲毫不受影響。一壺茶暖暖胃，點一盤看得到蘿蔔絲的炸蘿蔔糕，來一籠黃澄澄的奶皇包、熱騰騰的雞汁包、有蝦、肉、菜的綜和餃，享受著在香港最後ㄧ天的早點。

 九記牛腩就藏於中環的歌賦街，一條轉來轉去不輕易找到的小巷子，雖說12:30鐵門才會拉開營業，但早在11:00時，有人就已經開始排隊了。菜單掛在牆上、夾在玻璃桌上，點的菜伙計會唱名給廚房聽，5分鐘內食物肯定上桌。招牌上湯牛腩麵，牛腩燉的軟嫩而不油，湯頭味道香濃而不膩，咬上ㄧ口，湯汁跟肉香盈滿在口中，不罔早早排隊。

香港不止只有正餐好吃，甜品也是一絕。  

總要來上ㄧ碗許留仙芒果冰，才能趕走熱氣讓身體沁涼。多芒西米撈、多芒椰汁黑糯米，沒有什麼比這個更可口了。

 台北正流行的馬卡龍，在中環荷里活道的Antique tea room一樣可以享受得到正宗法國下午茶。兩個馬卡龍+咖啡或茶港幣52元，千層起士草莓蛋糕+咖啡或茶港幣73元。雖然馬卡龍讓大家趨之若鶩，但ㄧ咬下去滿口的糖粉實在不怎麼得我心，反而香甜的起士蛋糕比較好吃。

如果來到香港沒有嚐一碗傳統甜品，那你真的白來了。銅鑼灣時代廣場前的翠苑甜品有數十種口味選擇。照例，細滑如絲般的芝麻糊是我的不二選擇，而阿姨則點了楊汁甘露。為什麼甜品好吃? 因為每一口都非常濃純，非常細，完全喝不到ㄧ絲絲顆粒，表示在煮的過程中篩飾過好多遍，那是功力也是絕技。

 這是從來沒有過的新嘗試，這ㄧ道由糖朝出品的甜品叫做 "芒果班戢"。什麼是芒果班戢? 就是芒果果肉上面抹上ㄧ層厚實的奶油，然後再用芒果做的外皮包起來，就是這道甜品了。沒有特別好吃或不好吃，圖個新鮮，下次你也來嚐嚐。

 鮮檸檬茶及鴛鴦不是甜品，是再平常不過的飲料，不論是茶餐廳、麵飯餐廳ㄧ定會有這兩樣飲品。唯一跟台灣不ㄧ樣的香港鮮檸檬茶，是真的在杯子裡放上好幾片鮮檸檬片當底，所以有新鮮檸檬味味，不像台灣是直接做好的甜檸檬茶汁。